Cos Marty est un vin biologique du sud de la France, élaboré avec amour pour la nature. Le vin a une belle couleur jaune avec des reflets verts. Des notes de chair jaune et de subtils arômes de fleurs blanches sont très présents. En bouche, le vin a une texture soyeuse et une légère onctuosité qui rappelle le beurre frais.

Ce vin raconte l'histoire d'un terroir particulier et de traditions ancestrales, combinées à des innovations modernes. Depuis le XVIIe siècle, le domaine, alors connu sous le nom de "Régis Mont", a connu une riche histoire. Il est situé entre Poilhes et Nissan-Lez-Ensérune, entouré de ruines anciennes qui témoignent de l'histoire romaine. Depuis quatre générations, la famille Paillet travaille avec passion dans le vignoble et produit des vins délicieux, année après année. Un vin avec une histoire !