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« Le cava fiable et délicieux de Hema. Année après année, toujours aussi bon. »- Harold HamersmaLe Copa Sabia Reserva Brut a une mousse très fine, il est délicieusement frais et il a des arômes intenses de fruits blancs. Produit par un des producteurs du top 3 du Cava, cette cuvée élaborée spécialement pour HEMA est le résultat d’une sélection rigoureuse des meilleurs raisins des cépages Xarel·lo, Parellada et Macabeo. Ce Copa Sabia Brut Reserva a mûri au moins 15 mois en bouteille. lire plus

Ce vin mousseux produit dans la région du Rhône est frais et légèrement sucré. Un vin raffiné aux touches de lychees et de fleurs, produit à partir des cépages muscat et clairette selon la ‘méthode Dioise Ancestrale’ traditionnelle et particulière. Comme ces bulles sont légèrement sucrées, elles s’accordent parfaitement aux desserts. La température idéale pour boire ce vin est de 5°C. La méthode Dioise Ancestrale est une technique dans laquelle le moût fermente lentement pendant des mois dans des cuves à très basse température. Lorsqu'il ne reste plus que 55 grammes de sucre environ et qu'il n'a pas été transformé en alcool, le jus est filtré en bouteilles pour une nouvelle fermentation. Après quelques mois, le dernier dépôt (sédiment) est retiré de la bouteille, après quoi le vin est embouteillé dans des bouteilles propres. La Clairette de Die est le vin le plus connu qui utilise cette technique particulière. lire plus

Ce Copa Sabia Rosado a une robe intense et prend vie à la dégustation. Sa mousse agréable dévoile une bouche élégante et subtile. Élaboré par l’un des 3 principaux producteurs de Cava, il a été spécialement conçu pour HEMA. Cette cuvée est le résultat d’une sélection rigoureuse des meilleurs raisins du cépage authentique Trapat. Ce Copa Sabia Brut rosé a mûri au moins 12 mois en bouteille. Il provient du Pénedes, la région au sud-ouest de Barcelone. Cette région est située entre la Méditerranée et les montagnes, avec une variété de sols et microclimats, ce qui donne au Cava son expression et caractère typique. Dans le vignoble, aucun insecticide n’est utilisé et les raisins sont récoltés manuellement dès qu’ils ont atteint leur maturité optimale. lire plus

« Une niche découverte chez Hema. Rouge sombre, corsé et charpenté. Avec un nez de violettes, un goût de prunes noires et de mûres cueillies soi-même, des herbes vertes et des tanins souples. » - Harold HamersmaLa Niche provient de la célèbre région viticole d'Utiel-Requena en Espagne. Le petit verdot est peut-être un cépage moins connu, mais il apporte énormément de caractère au vin. Tandis que le merlot rend un peu de souplesse au vin. Le vin est resté en contact quelque mois avec le bois des barriques. Associez-le comme les Espagnols avec des tapas. lire plus

Ce vin rouge, élaboré à partir de raisins de la région du Samson en Israël, a une robe profonde et un bouquet riche et fruité. Au palais, ce vin est plein et équilibré avec une fin de bouche fraîche et agréable. Motti Teperberg a affiné l'art de la vinification du Teperberg (la cave de ces vins de Hadar) et donne ainsi aux vins une touche personnelle en améliorant le processus de fermentation de la cave. En 2006, la cave a déménagé dans un nouveau bâtiment en face du kibboutz Tzora dans les collines judéennes près de Jérusalem. La cave correspond aujourd'hui à la vision que la famille Teperberg a toujours défendue : la préservation de l'ancienne tradition viticole, tout en s'améliorant constamment et en créant une signature claire basée sur des racines solides. Cinq générations se sont transmises de père en fils, tout en maintenant une tradition familiale. En outre, ce vin est casher, ce qui veut dire : fabriqué en conformité avec les lois alimentaires juives. Ainsi, les vignes ne peuvent pas être fertilisées. Chaque septième année, le vignoble doit rester en friche, et les raisins ne peuvent pas être vendangés. Le vin casher ne doit pas entrer en contact avec des produits d’origine animale. Israël est parfois appelé le ‘berceau de la vigne et du vin’ ; déjà à l’époque biblique le vin est utilisé pour de nombreux rituels. La viticulture moderne voit le jour avec l’arrivée du Baron Edmond de Rothschild en Israël. Ces derniers 25 ans, par le mélange de techniques traditionnelles et modernes, les vins israéliens peuvent concurrencer les meilleurs vins français et italiens. lire plus

Vin rouge cerise avec des reflets violets. Le vin a une odeur épicée avec des notes de vanille. En bouche, c’est un vin riche et épicé avec des notes de cassis et de cerises. Les raisins (95 % Tempranillo et 5 % Mazuelo) pour ce beau vin sont cueillis à la main pendant la dernière semaine de septembre et début octobre. Le vin est délicieux avec des viandes, ragoûts et salades. Bodegas Navajas est une entreprise familiale dans le village Navarrete en plein cœur du D.O.C. Rioja. La Bodega est fondée en 1918 sous le nom de Bodegas Arjona. En 1978, la famille Navajas achète une participation dans l’entreprise et en 1983 l’entreprise passe entièrement aux mains de la famille Navajas. lire plus

« Des fruits mûrs, un soupçon de noisettes provenant du chardonnay, une brise de parfum floral provenant du viognier, une richesse de saveurs douces, mais aussi une certaine acidité fraîche qui lui confère un côté original. » - Harold Hamersma Neleman Viognier Chardonnay est un vin frivole excitant par la combinaison unique des deux cépages Chardonnay et Viognier. Le Chardonnay est de goût rond et doux. Avec des arômes délicieux de fruits blancs exotiques, ananas, melon jaune et mangue. Le Viognier est largement répandu dans la région du Rhône français, mais se développe aussi parfaitement dans les vignobles à haute altitude de Valence. Les vignobles de Neleman sont situés à 900 mètres au-dessus du niveau de la mer, à cette altitude les températures peuvent varier énormément entre le jour et la nuit, jusqu’à 20 degrés de différence ! Par les nuits froides, les raisins auront la fraîcheur requise. lire plus

Le Negroamaro Primitivo Appassite est un vin rouge généreux et sensuel. Nez de fruits rouges avec des notes de vanille et d'épices. Le vin se caractérise par une fin de bouche ronde et douce. Il provient du sud de l'Italie. Du talon de la botte, la région de Puglia. Près de Mandurie, où de nombreux vins de qualité sont réalisés avec le raisin Primitivo. Un vin avec une belle structure, un bon équilibre et un tanin rond et doux. lire plus

« Plein de fruits, un soupçon d'épices, beaucoup de soleil. Généreux en goût, élégant et gracieux. Un rosé plein de caractère espagnol ». - Harold HamersmaCe rosé Neleman biologique et végan est élaboré à partir du cépage tempranillo, il est très fruité sans être doux. Un rosé délicieux, sec, rafraîchissant comme il se doit pour un rosé. Les raisins bien mûrs rendent ce vin délicieusement juteux, rond en bouche avec une belle longueur. Chez Neleman, les vins sont 100% biologiques et 100% végan. Ils le font avec amour et ont un message à faire passer : rendre le monde plus beau et boire un meilleur vin. Car le vin bio est meilleur pour la planète. Meilleur pour les abeilles. Meilleur pour vous. lire plus

Ce rosé à base de raisin Pinot Noir a beaucoup à offrir. Un arôme fruité de framboise et de fraise sauvage. Le goût est frais avec des arômes de fruits mûrs légèrement doux. Ce rosé doit sa couleur à la peau (rouge) du Pinot Noir. Les raisins sont pressés très légèrement, et sa jolie couleur rose est obtenue grâce au contact bref avec la peau des raisins. Comme pays viticole, la Roumanie a une longue histoire. La légende veut que le Bacchus, dieu du vin, y a passé sa jeunesse. Les vignobles ont été réaménagés au début du XXIe siècle avec des cépages de la meilleure qualité. Les espaces de vinification sont modernes et efficaces. lire plus

La devise de ces viticulteurs : « Let’s have fun whilst we save the planet. Unique blends from 100% organic wines ». Le vin est produit par une entreprise familiale de taille moyenne. Dans cette dernière, tous les membres du personnel s'impliquent pour obtenir le meilleur vin biologique possible. Un vin puissant et raffiné, accessible grâce à ses notes fruitées intenses et sa touche finale légèrement épicée. Les raisins poussent dans les vignobles sans utilisation de pesticides chimiques et sans engrais, et sont transformés de manière telle que ce vin convient parfaitement à un régime végan. L'entreprise produit également d'autres produits biologiques, comme de l'ail et du fromage de chèvre. lire plus

« La passion pour le fruit de la passion. L’attention pour l’ananas. La manie pour la mangue. » - Harold HamersmaLes vins de G7 sont souvent primés tant sur le plan national qu'international. Ce Chardonnay a gagné une médaille d'or à l'Asia Wine Trophy 2015 et est considéré comme le « Best Buy » (meilleur achat) par le Wine Enthusiast Magazine. lire plus

« Les framboises, les cerises et les fraises explosent en bouche. » - Harold Hamersma Un délicieux rosé, fabriqué à partir d'un seul cépage, le Bobal, un raisin typiquement espagnol. Les raisins de la variété Bobal rendent beaucoup de couleur, également dans ce rosé. D’autre part, ces raisins donnent un goût puissant et font de ce vin une véritable bombe fruitée. Ce rosé s’apprécie particulièrement pendant la chaleur des mois d’été et s’accorde bien avec des plats légers et à l’apéritif. lire plus